蔬果残留农药的主要类型是有机磷类和有机氯类。长期食用没有清洗乾淨带有农药残留的蔬菜瓜果，必然会对人体健康带来极大的危害。其危害主要包括以下5个方面。
　    1、导致身体免疫力下降：长期食用农残菜，农药被血液吸收后，可以分佈到神经突触和神经——肌肉接头等处，并特异性的抑制乙醯胆硷酯酶，形成磷醯化酶，直接损害神经元，造成中枢神经死亡，导致身体各器官免疫力下降。如，经常性的感冒、头晕、心悸、盗汗、失眠、健忘等。
    2、导致胃肠道疾病：由于胃肠道消化系统粘膜血管丰富、胃壁皱褶多，易存毒物。这样农药残留容易积累在其中，引起慢性腹泻、噁心等症状。
    3、加重肝脏负担：残留农药进入体内，主要依靠肝脏製造微粒体氧化酶来吸收这些毒素，进行氧化分解。如果长期食用带有农残的瓜果蔬菜，肝脏就会不停地工作来分解这些毒素。长时间的超负荷工作会引起肝硬化、肝积水等一些肝脏病变。
    4、可能致癌：农残中常常含有的甲拌磷、甲胺磷、对硫磷、氯化苯等可促使全身各组织内各细胞发生癌变。
    5、还可能引起花眼、视力下降、听力下降等其他症状。